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La restauration au collège

coordonnées
Collège Yves Montand
Avenue du Canton Vert
13190 Allauch

tél. : 04.91.10.41.00
web : http://www.clg-montand.ac-aix-marseille.fr

Plus de 800 élèves déjeunent chaque jour au collège. La salle de restaurant est située au 1er étage dans un espace de 250 m2.

Les élèves s’y rendent classe par classe et le système utilisé est une double chaîne de self-service. Ils présentent à l’entrée une carte de cantine qu’ils « badgent » afin de comptabiliser les repas.

La restauration traditionnelle s’élabore sur place dans une cuisine répondant à toutes les exigences de Santé Publique et d’Hygiène. Des repas équilibrés sont proposés comprenant 2 ou 3 entrées, 2 plats de résistance et 2 ou 3 desserts au choix.

Une commission des menus a été mise en place par le Conseil Municipal Jeunes d’Allauch, elle regroupe une fois par mois des collégiens, l’intendant et le chef de la cuisine afin de d’aborder l’équilibre alimentaire, la gestion des commandes et du temps des repas.

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